Prosciutto cotto Gran Biscotto Rovagnati

Prosciutto cotto Gran Biscotto Rovagnati, il prosciutto cotto di alta qualità nella ricetta invariata da 40 anni: gusto classico, cotto lentamente a vapore. Un'eccellenza da affettare e servire fresca, appena affettata, per banco gastronomia, panini gourmet e taglieri. Senza glutine e derivati del latte.

Come è fatto

Si parte solo dalla selezione delle cosce migliori (una su quattro), disossate a mano senza taglio della coscia, con gli aromi e le spezie di una ricetta segreta. Le cosce vengono massaggiate fino a 72 ore, cotte lentamente a vapore per 12 ore e poi lasciate riposare fino a 4 settimane: ne risulta un prosciutto cotto dal gusto, dalla fragranza e dalla consistenza inconfondibili.

Come usarlo

• Affettato al banco o a macchina, da servire fresco
• Per panini gourmet e farciture
• Per taglieri, antipasti e buffet
• In cucina, per piatti al forno e primi ripieni

Valori nutrizionali medi per 100 g

• Energia: 972 kJ / 234 kcal
• Grassi: 18 g, di cui acidi grassi saturi 6,3 g
• Carboidrati: 0,0 g, di cui zuccheri 0,0 g
• Proteine: 18 g
• Sale: 1,6 g

Conservazione

Conservare in frigorifero. Una volta aperto il sottovuoto, coprire il taglio con pellicola e consumare in breve tempo.

Produttore: Rovagnati S.p.A., Biassono (MB).